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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：43

题名/责任者:
豆制品加工技术/林松毅主编
出版发行项:
长春:吉林科学技术出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-80762-010-5/CNY6.00
载体形态项:
115页;21cm
丛编项:
新农村建设丛书
个人责任者:
林松毅 主编
学科主题:
豆制品加工
中图法分类号:
TS214
中图法分类号:
Z
中图法分类号:
S
中图法分类号:
TS
丛编附注:
丛书第一辑
提要文摘附注:
本书共分8章，内容包括概述大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆豉的加工工艺、纳豆的加工工艺。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS/743HX 5069974885   横溪街道许高村     可借 横溪街道许高村
TS/533GL 5069839352   谷里街道箭塘社区     可借 谷里街道箭塘社区
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TS/171LK 5069622695   禄口街道山塘社区     可借 禄口街道分馆
TS/171LK 5069626395   禄口街道张桥村     可借
TS21/117 506529081   采编部     可借 采编部
TS21/117 506529082   采编部     可借 采编部
TS21/117 506529084   采编部     可借 采编部
S/172:106CH 5069024827   淳化街道民主村     可借
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