MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 魏水华译
- 出版发行项:
- 长沙:岳麓书社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5538-1317-2 精装/CNY38.00
- 载体形态项:
- 16,243页;21cm
- 丛编项:
- 小品雅集
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 著
- 个人次要责任者:
- 魏水华 译
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 菜谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS
- 提要文摘附注:
- 《随园食单》,古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚,身为乾隆才子、诗坛盟主,他一生著述颇丰;作为一位美食家, 他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的中国饮食名著。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS/632LK | 5069689557 |  白云路社区邻里书房
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可借 | 白云路社区邻里书房 | |
| TS/589CH | 50690007362 | 新华社区邻里书房
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可借 | 新华社区邻里书房 | |
| TS/498ML | 50695006624 | 秣陵街道祖堂社区
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可借 | 秣陵街道祖堂社区 | |
| TS/632LK | 50696004940 | 禄口街道分馆
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可借 | 禄口街道分馆 |
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