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MARC状态：待编 文献类型：中文图书 浏览次数：26

题名/责任者:
鱼罐头生产与加工/肖军，任东波主编
出版发行项:
长春:吉林摄影出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-80757-056-1/CNY12.80
载体形态项:
88页;19cm
个人责任者:
肖军 (农业) 主编
个人责任者:
任东波 (1960~) 主编
学科主题:
鱼类罐头-食品加工
学科主题:
鱼类罐头
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS295
一般附注:
农家书屋必备用书
提要文摘附注:
本书主要介绍了鱼罐头产业现状、鱼罐头生产的相关常识、鱼罐头的制作方法、鱼罐头的品质管理、鱼罐头卫生标准五章内容。
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