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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
漫话发酵简史/(日)小野美佐著 唐彬译
出版发行项:
青岛:青岛出版社,2024
ISBN及定价:
978-7-5736-1606-7/CNY58.00
载体形态项:
170页;26cm
并列正题名:
Brief history of fermentation
个人责任者:
(日) 小野美佐 著
个人次要责任者:
唐彬 译
学科主题:
发酵-普及读物
中图法分类号:
TQ920.1
中图法分类号:
TQ
题名责任附注:
(日)日本发酵图书工作室组编
提要文摘附注:
本书共五章，内容包括：世界各地的发酵食品、日本的发酵食品、曲的魅力、参观发酵工厂、一起制作发酵食品和发酵料理吧。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TQ/13CH 50690019660   淳化街道分馆     可借 淳化街道分馆
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