MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：92
- 题名/责任者:
- 蔬菜酱腌干制实用技术/主编高海生 编著者马玉娟 ... [等]
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-5948-2/CNY13.00
- 载体形态项:
- 182页, 4页图版:图 (部分彩图);21cm
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 个人次要责任者:
- 马玉娟 编著
- 个人次要责任者:
- 王振 编著
- 个人次要责任者:
- 王利华 编著
- 学科主题:
- 酱菜加工
- 学科主题:
- 腌菜-蔬菜加工
- 学科主题:
- 干菜-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- TS255.53
- 中图法分类号:
- TS255.52
- 中图法分类号:
- TS
- 题名责任附注:
- 题名页题: 编著者马玉娟, 王振, 王利华, 王保海等
- 提要文摘附注:
- 本书从原料配方、制作方法、产品特点三个方面, 介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及其他腌制品、泡酸菜加工实例235种, 并介绍了脱水菜的加工技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS25/11 | 506200444 |  百家湖
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可借 | 百家湖 | |
| TS/91LK | 5069611501 | 禄口街道上穆社区
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可借 | 禄口街道分馆 | |
| TS/91LK | 5069610465 | 禄口街道新生社区
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可借 | 禄口街道分馆 | |
| TS/91LK | 5069611333 | 禄口街道群力社区
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可借 | 禄口街道分馆 | |
| TS/91LK | 5069611223 | 禄口街道桑园村
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可借 | 禄口街道分馆 | |
| TS/91LK | 5069610109 | 禄口街道张桥村
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可借 |
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