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题名/责任者:

谷物江湖:豆子小史/(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯(Natalie Rachel Morris)著 萧潇译

出版发行项:

北京:中国工人出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5008-8057-8 精装/CNY58.00

载体形态项:

185页:图，照片;19cm

并列正题名:

Beans:a global history

丛编项:

万川·食物小史系列

个人责任者:

(美) 莫里斯 (Morris, Natalie Rachel) 著

个人次要责任者:

萧潇 译

学科主题:

豆制食品-历史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS214-49

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

本书介绍了有关豆子的美食、文化、艺术和历史，内容包括：豆子植物学、豆子初长成、豆子文化集、豆子文学说、豆子美食汇、明日之豆等。

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