MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 最具人气的美味西点/张琴，王森著 徐红亮，苏君摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9654-4/CNY34.00
- 载体形态项:
- 136页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 张琴 (美食) 著
- 个人责任者:
- 王森 (烘焙) 著
- 个人次要责任者:
- 徐红亮 摄影
- 个人次要责任者:
- 苏君 摄影
- 学科主题:
- 西点-制作
- 学科主题:
- 西点
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 中图法分类号:
- TS
- 提要文摘附注:
- 本书分为理论篇和实践篇。理论篇讲述了西点制作常见的原料、工具和方法；实践篇介绍了16款海绵蛋糕、31款戚风蛋糕、12款乳酪蛋糕和33款塔派的制作方法，每个分解制作步骤均配有插图。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS/299QL | 5069336234 |  麒麟街道麒麟门社区
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可借 | 麒麟街道麒麟门社区 | |
| TS/299QL | 5069336235 | 麒麟街道麒麟门社区
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可借 | 麒麟街道麒麟门社区 |
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