MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 周毅食品雕刻.下册.果蔬雕/周毅主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-1738-6/CNY38.00 (含光盘)
- 载体形态项:
- 109页:彩图;26cm+光盘1片
- 其它题名:
- 果蔬雕
- 丛编项:
- 周毅食品雕刻系列
- 个人责任者:
- 周毅 主编
- 学科主题:
- 水果-食品雕刻
- 学科主题:
- 蔬菜-食品雕刻
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS97
- 提要文摘附注:
- 本书包含动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界较为流行的款式。步骤图非常丰富，基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS97/448:2 | 506283343 |  24小时自助淳化
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可借 | 24小时自助淳化 | |
| TS97/448:2 | 506283344 | 24小时自助禄口
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可借 | 24小时自助禄口 |
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