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题名/责任者:

料理的常识:下厨必备的基本功/(日) 渡边香春子著 普磊, 张艳辉译

出版发行项:

北京:中国友谊出版公司,2022.7

ISBN及定价:

978-7-5057-5388-4/CNY65.00

载体形态项:

183页:彩图;26cm

其它题名:

下厨必备的基本功

丛编项:

后浪生活教室

个人责任者:

渡边香春子 著

个人次要责任者:

普磊 译

个人次要责任者:

张艳辉 译

学科主题:

烹饪-方法

中图法分类号:

TS972.11

中图法分类号:

TS97

题名责任附注:

题名页有日文并列题名

出版发行附注:

由日本讲谈社正式授权

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书从烹饪初学者的需求出发，从各种角度讲解因过于简单而被人们忽略的烹饪诀窍，不仅告诉你如何备料、储存、烹饪，还介绍了98道经典日式家常料理的详细做法。

使用对象附注:

烹饪爱好者。

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