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题名/责任者:

烘焙课堂.巧克力甜点/奥赛·索克尚, 瓦尼·柯尼西奇著 皮埃尔·佳维勒摄影

出版发行项:

武汉:湖北科学技术出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5352-6929-4/CNY48.00

载体形态项:

232页:彩图;24cm

其它题名:

巧克力甜点

个人责任者:

索克尚, 奥赛 著

个人责任者:

柯尼西奇, 瓦尼 著

个人次要责任者:

佳维勒, 皮埃尔 摄影

个人次要责任者:

尚文君 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS213.2

中图法分类号:

TS21

中图法分类号:

TS

提要文摘附注:

本书针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的面包也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的面包也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。

使用对象附注:

烘焙爱好者。

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