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题名/责任者:

营养豆浆140例/张丽,翟雪莹主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014.7

ISBN及定价:

978-7-122-20897-2/CNY26.80

载体形态项:

120页;24cm

个人责任者:

张丽 主编

个人责任者:

翟雪莹 主编

学科主题:

豆制食品-饮料-制作

中图法分类号:

TS214.2

中图法分类号:

TS2

提要文摘附注:

本书针对目标读者，精选146款经典豆浆的制作方法，以五谷杂粮为主要材料，搭配蔬菜、水果、花草茶等，造型精致、美观，制品口感丰富、适用面广。本书适合厨师烹饪学校的学员，宾馆、饭店、水吧的厨师等相关人员阅读参考。

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