MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 面包工坊/李成实编著 金成林译
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-6571-6/CNY59.90
- 载体形态项:
- 271页:图;28cm
- 并列正题名:
- All about bread
- 个人责任者:
- (韩) 李成实 编著
- 个人次要责任者:
- 金成林 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 学科主题:
- 面包
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 中图法分类号:
- TS213
- 提要文摘附注:
- 本书是从您轻而易举就能完成的基本面包开始，您只要按照程序操作就能烘焙好各款面包。书中首先介绍了烘焙面包的基本功，然后介绍了全麦面包、甜面包、速成面包、三明治的制作。
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