南京市江宁区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食物保藏的秘密/琳达·布朗主编 于静等译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-121-22025-8 精装/CNY168.00

载体形态项:

352页:彩图;25cm

统一题名:

The preserving book

个人责任者:

布朗 (Brown, I.) 主编

个人次要责任者:

于静 译

学科主题:

食品保鲜

中图法分类号:

TS205

中图法分类号:

TS2

出版发行附注:

由Dorling Kindersley授权

相关题名附注:

书名原文取自于版权页

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

在面对新鲜的让人垂涎欲滴的水果、蔬菜时，是否有种念头想要把它们永远保持在这种新鲜状态中？本书就教你把一样样鲜嫩的水果蔬菜制作成美味而新鲜的瓶装食物。本书收录了180多种食物的保鲜食谱，它们来源于传统技术，又适应于现代烹饪，是集传统与现代为一体的方法。而且，书中所选内容都是健康的少糖食物，不仅让我们能在享受美味的同时还能享受到健康的饮食。本书包含内容丰富，不仅介绍了如何保存蔬菜、水果，还介绍了如何制作果酱、蜜饯、果冻、酱油、水果饮料，如何酿酒等，可以适应不同读者的需要。

使用对象附注:

一般读者。

豆瓣简介：