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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41

题名/责任者:
假行家巧克力指南/(英)尼尔·戴维著 沈家豪译
出版发行项:
上海:上海科学技术文献出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5439-8255-0 精装/CNY45.00
载体形态项:
144页:彩图;21cm
个人责任者:
(英) 戴维 著
个人次要责任者:
沈家豪 译
学科主题:
巧克力糖-基本知识
中图法分类号:
TS246.5
中图法分类号:
TS
提要文摘附注:
本书主要内容包括：爱之养料、遥远的巧克力、千锤百炼始成形、口味之问、塑造神话、巧克“艺”、巧做媒人、巧以烘焙等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS/1196HX 50699008201   横溪街道分馆     可借 横溪街道分馆
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