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题名/责任者:

咖啡品鉴大全/(日) 田口护著 书锦缘译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5381-5622-5/CNY49.80

载体形态项:

151页:图;25cm

丛编项:

品味生活系列;2

个人责任者:

田口护 著

团体次要责任者:

书锦缘 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

中图法分类号:

TS27

出版发行附注:

本书由株式会社日本放送出版协会授权出版

提要文摘附注:

咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品味和享受。那醇香浓郁，那浪漫优雅，足以包容、迷醉我们的心。咖啡究竟有着怎样的灵魂？包括咖啡的历史、故事、品种、产地，甚至于煮泡工序有着什么样的内涵？让我们随着《咖啡品鉴大全》，步入咖啡的神殿，细细品味那份悠闲自得，体会那份回味的香醇……咖啡名家的30年钻研心得，毫无保留地完整公开！从咖啡的历史、文化、品种、产地、特点，到烘焙技术、研磨与萃取方式为您详细解说！

使用对象附注:

咖啡从业者。

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