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• 200 1_ |a 三明治全典 |A san ming zhi quan dian |d 138 recipes of special sandwiches |f 日本柴田书店编著 |g 苏文杰译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2019

• 215 __ |a 171页 |c 图 |d 27cm

• 305 __ |a 经日本柴田书店授权

• 330 __ |a 本书中收录了日本23家致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？乍看之下或许很简单，但其实都有其深奥的学问，希望大家也能藉此一窥三明治世界的美味及乐趣。

• 510 1_ |a 138 recipes of special sandwiches |z eng

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 预制食品 |x 制作

• 610 0_ |a 三明治 |A San Ming Zhi

• 690 __ |a TS972.158 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 702 _0 |a 苏文杰 |A su wen jie |4 译

• 711 02 |a 日本柴田书店 |A ri ben chai tian shu dian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20191125

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