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• 010 __ |a 978-7-5086-6993-9 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 福桃 |A fu tao |h NO.1 |i 拉面 |f (美)大卫·张(David Chang),(美)应德刚(Chris Ying),(美)彼得·米汉(Peter Meehan)等著 |g 潘昱均译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版社 |d 2017

• 215 __ |a 180页 |c 彩图,彩照 |d 27cm |e 1手册(31页;22cm)

• 312 __ |a 英文共同题名:Lucky peach. NO.1

• 330 __ |a 本书是全新形态的饮食生活读物,创作者包括纽约知名餐厅Momofuku的主厨,《时代》杂志百大人物评选食神大卫·张等。Lucky Peach每期关注一个主题,第一期的主题是拉面。大卫带我们回到他立足餐饮世界赖以成名的源头——拉面的故乡日本,做了一回拉面巡礼。从这个注定狂吃狂吐但仍勇往直前的东京食记中,勾勒出形塑日本国民美食的种种学问艺术,以及拉面厨神群像和职人精神。

• 517 1_ |a 拉面 |A la mian

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 日本

• 690 __ |a TS971.2(313) |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 张 |A zhang |c (Chang, David) |4 著

• 701 _0 |c (美) |a 应德刚 |A ying de gang |c (Ying, Chris) |4 著

• 701 _0 |c (美) |a 米汉 |A mi han |c (Meehan, Peter) |4 著

• 702 _0 |a 潘昱均 |A pan yu jun |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20170427

• 905 __ |a JN |d TS/394HS

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