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• 200 1_ |a 麦田金老师的解密烘焙 |A mai tian jin lao shi de jie mi hong bei |e 超萌甜点零失败! |e 88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 |f 麦田金著

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 164页 |c 照片 |d 26cm

• 314 __ |a 麦田金,常受邀研发、破解烘焙产品,更精益求精、每年不断进修研习,持续追求专业技能上的进步。陆续考取11张在西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中西餐烹调、日本料理等专业证照,以及行政院种子教师证、蓝带高级西点师证。

• 330 __ |a 继《麦田金老师的解密烘焙:蛋糕与装饰》后,本书延续前作的装饰技法变化,带来饼干、蛋糕与西点的可爱造型变化教学。每一款甜点,都有着让人看了充满幸福感的造型,也是市场上最受欢迎的严选风味。图文对照的详细步骤图解说明,就算你是烘焙新手,都能简明易懂地进入麦田金老师的超萌甜点世界!介绍了糖霜、翻糖、塑形巧克力等装饰材料的制作和装饰技法。包括饼干、杯子蛋糕、磅蛋糕、蛋糕卷、千层蛋糕、泡芙等热门品项。

• 517 1_ |a 超萌甜点零失败! |A chao meng tian dian ling shi bai!

• 517 1_ |a 88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 |A 88 kuan liao yu xi zhuang shi wu cha bing gan、 dan gao yu xi dian

• 606 0_ |a 烘焙 |A Hong Bei |x 糕点加工

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• 701 _0 |a 麦田金 |A mai tian jin |4 著

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