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• 010 __ |a 978-7-5699-0703-2 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20150910d2016 em y0chiy0120 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y a 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 来份杂碎 |A Lai Fen Za Sui |e 中餐在美国的文化史 |d = Chop suey |e a cultural history of Chinese food in the United States |f (美) 安德鲁·科伊著 |g 严华容译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京时代华文书局 |d 2016

• 215 __ |a 327页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第289-301页) 和索引

• 330 __ |a 自1784年美国的“中国皇后号”商船带着贸易代表团到达中国广州起，中国的饮食文化便进入了美国人的眼帘。在此后的200多年里，中餐与中国文化随着一波又一波华人移民的到来，在美国的土地上得到了蓬勃的发展，与美国文化不断融合，最终演变成一种中国人并不熟悉的美式中餐文化。时至今日，美国的中餐馆已经超过了40,000家。从食物的角度看，中餐在美国经历了从“舶来食品、穷人食品、快餐食品”到“本土食品、精细食品、文化食品”的过程；从历史的角。

• 333 __ |a 大众读者

• 500 10 |a Chop suey : a cultural history of Chinese food in the United States |A Chop Suey : A Cultural History Of Chinese Food In The United States |m Chinese

• 517 1_ |a 中餐在美国的文化史 |A Zhong Can Zai Mei Guo De Wen Hua Shi

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 文化史 |y 美国

• 690 __ |a G11 |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _1 |a 科伊 |A Ke Yi |g (Coe, Andrew) |4 著

• 702 _0 |a 严华容 |A Yan Hua Rong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150910

• 905 __ |a JN |d G11/6