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• 005 20171219132000.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0618-0 |b 精装 |d CNY178.00

• 100 __ |a 20160129d2016 ekmy0chiy50 ea

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• 200 1_ |a 法式烘焙宝典 |A Fa Shi Hong Bei Bao Dian |d = Le larousse des desserts |f (法) 皮埃尔·埃尔梅著 |g 邢彬译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016.01

• 215 __ |a 432页 |c 彩图 |d 27cm

• 312 __ |a 其他题名取自封面

• 330 __ |a 本书为法国烘焙大师皮埃尔·埃尔梅的甜点大全，主要介绍法式甜点制作基础篇、法式甜点制作方法篇，共展现其精选的750道法式甜点的制作配方。在法式甜点制作基础篇中以分步图解的方式介绍包括面糊、馅料、慕斯、冰激凌、雪酪、果醬等基本制法；在法式甜点制作方法篇中分为甜点配方、糖果及巧克力配方等。本书配方精准，还有制作技巧、重点及窍门等，能保证读者成功在家亲手做出美味甜点。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 500 10 |a Le larousse des desserts |A Le Larousse Des Desserts |m Chinese

• 517 1_ |a 世界甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方 |A Shi Jie Tian Dian Da Shi Pi Ai Er ·ai Er Mei 750 Dao Jing Dian Pei Fang

• 606 0_ |a 甜食 |A Tian Shi |x 制作 |y 法国

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _1 |a 埃尔梅 |A Ai Er Mei |g (Herme, Pierre) |4 著

• 702 _0 |a 邢彬 |A Xing Bin |4 译

• 801 _0 |a CN |b JN |c 20171211

• 905 __ |a JN |d TS97/816