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• 200 1_ |a 现代派小甜点 |A xian dai pai xiao tian dian |d Petit gateau recipe |e 名店名点创意及配方 |f 日本咖啡甜品编辑部编著 |g 苏文杰译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2020

• 215 __ |a 179页 |c 彩照 |d 26cm

• 330 __ |a 本书由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示,每个成品都从细节展示配方,每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用,还添加了过程照片。另外,也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明,将各项目的魅力传达给读者。

• 510 1_ |a Petit gateau recipe |z fre

• 517 1_ |a 名店名点创意及配方 |A ming dian ming dian chuang yi ji pei fang

• 606 0_ |a 甜食 |A Tian Shi |x 制作

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• 702 _0 |a 苏文杰 |A su wen jie |4 译

• 711 02 |a 日本咖啡甜品编辑部 |A ri ben ka fei tian pin bian ji bu |4 编著

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