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• 010 __ |a 978-7-5217-1187-5 |b 精装 |d CNY68.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 吃 |A chi |e 食物如何改变我们人类和全球历史 |f (英) 菲利普·费尔南多-阿梅斯托著 |d = Near a thousand tables |e a history offood |f Felipe Fernandez-Armesto |g 韩良忆译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版社 |d 2020.01

• 215 __ |a 354页, [16] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 22cm

• 306 __ |a 由台湾远足文化事业股份有限公司/左岸文化授权

• 330 __ |a 本书由英国著名历史学家阿梅斯托撰写，是一部全面探究人类饮食的全球史和文化史杰作。作者梳理了史前至现当代的食物历史，考察的文化对象遍及全球各地，运用的知识和概念涵盖社会、文化、考古、生态和烹饪等领域。作者根据食物史上意义重大的八个历史进程（作者称之为八大“革命”）将全书划分为八个章节，集中讨论了烹饪的起源、吃的意义、畜牧的兴起、农业的发明、食物的社会分化功能（高级饮食的兴起）、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，追踪过去的食物和我们今日进食方式之间的关联，以食物为切入点，着力呈现了人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者。

• 500 10 |a Near a thousand tables : a history offood |A Near A Thousand Tables : A History Offood |m Chinese

• 517 1_ |a 食物如何改变我们人类和全球历史 |A shi wu ru he gai bian wo men ren lei he quan qiu li shi

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 世界

• 690 __ |a TS971.201 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _1 |a 费尔南多-阿梅斯托 |A fei er nan duo-a mei si tuo |g (Fernandez-Armesto, Felipe) |4 著

• 702 _0 |a 韩良忆 |A han liang yi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20200309

• 905 __ |a JN |d TS97/1152

• 920 __ |a 211100 |z 1