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- 010 __ |a 978-7-5341-9008-7 |d CNY16.00
- 100 __ |a 20210122d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a B族维生素 |A B zu wei sheng su |f 蔡美琴主编
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江科学技术出版社 |d 2020
- 215 __ |a 96页 |c 图 |d 19cm
- 225 1_ |a 维生素、矿物质与健康系列丛书 |A Wei Sheng Su、Kuang Wu Zhi Yu Jian Kang Xi Lie Cong Shu
- 314 __ |a 蔡美琴：教授、注册营养师，上海交通大学营养与功能食品创新中心主任、首席科学家，上海交通大学医学院营养系副主任，上海市营养学会副理事长兼秘书长，上海市营养学会妇幼营养专业委员会主任委员。上海市学生营养与健康促进会副会长，中国营养学会理事，中国营养学会科普工作委员会副主任委员，中国食品科学技术学会理事，中国健康教育协会理事。担任国家市场监督管理总局保健食品、特殊医学用途配方食品评审专家，国家卫生健康委员会食品添加剂评审专家、新食品评审专家。从事营养学研究30余年，主要研究领域为营养与生长发育、慢性病防治、功能食品临床干预研究等。曾主持多项国际合作研究项目、国家自然科学基金项目及上海市科委、教委等资助课题。已在国内外杂志发表论文100余篇，主编《医学营养学》《食品安全与卫生监督管理》《公共营养学》《特殊人群营养学》等教材以及《维生素矿物质服用方法大全》《养出美丽来》等科普图书。曾被评为上海市教委系统“女能手”。
- 330 __ |a 本书是一本介绍B族维生素的科普读物，介绍了B族维生素的基本知识，包括B族维生素的结构、性质、特点以及在机体中发挥的作用。
- 461 _0 |1 2001 |a 维生素、矿物质与健康系列丛书
- 606 0_ |a 维生素B |A Wei Sheng Su B |j 普及读物
- 701 _0 |a 蔡美琴 |A cai mei qin |c (女) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20210810