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• 200 1_ |a 你不懂咖啡 |A ni bu dong ka fei |f (日)石胁智广著 |g 从研喆译

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰文艺出版社 |d 2021

• 215 __ |a 231页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 咖啡控必读经典

• 314 __ |a 石胁智光,东京大学博士,日本“咖啡鉴定委员会”讲师,“全日本咖啡协会会长奖”得主,自2001年起,他开始在全世界各咖啡产地游历考察,从事从栽培稻萃取的全方位咖啡研究工作。著作:《咖啡师鉴定教科书》等。

• 330 __ |a 本书共分为五章,主要内容包括:了解咖啡的常识,了解咖啡的成分,如何冲泡出美味的咖啡——咖啡的选购、萃取、研磨、保存,了解咖啡的加工——生豆的处理、烘培、混合、包装等。

• 606 0_ |a 咖啡 |A Ka Fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 石胁智广 |A shi xie zhi guang |4 著

• 702 _0 |a 从研喆 |A cong yan zhe |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20211015

• 905 __ |a JN |d TS/532ML

• 920 __ |a 211100 |z 1