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• 010 __ |a 978-7-5359-6471-7 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 正宗潮汕菜精选 |A zheng zong chao shan cai jing xuan |f 肖文清编著 |g 陈达仕摄影

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2016

• 215 __ |a 242页 |c 照片 |d 22cm

• 330 __ |a 本书共介绍240款在潮汕地区流行的菜肴,包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4个部分,其中有相当一部分是近年的创新品种,包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法,图文结合地介绍潮菜烹调技法。

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 潮州

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 汕头

• 690 __ |a TS972.182.653 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _0 |a 肖文清 |A xiao wen qing |4 编著

• 702 _0 |a 陈达仕 |A chen da shi |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20150920

• 905 __ |a JN |d TS97/745