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• 200 1_ |a 饮食小史 |A yin shi xiao shi |e 从餐桌看懂世界经济 |f (日)榊原英资著 |g 潘杰译

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 149页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 为什么法国的鹅肝酱和葡萄酒会被端上国宴餐桌？为什么饮食文化最丰富的亚洲会被欧美的汉堡包迅速征服？为什么麦当劳和可口可乐风光不再，日本寿司和中国茶却成为全球的新宠儿？如何观察经济或是掌握经济变迁的历史，存在着许多不同的观点。但大多都依托于对市场价格、宏观经济数据和图表的分析，枯燥无味继而拒人于千里之外。作者认为，在这众多的解说经济的方法中，有一个极为重要的角度被忽略了，那就是饮食。文化之本在于饮食，经济之本也在于饮食。

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• 701 _0 |c (日) |a 榊原英资 |A 榊yuan ying zi |4 著

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