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• 200 1_ |a 看视频，一学就会的花样面点 |A kan shi pin，yi xue jiu hui de hua yang mian dian |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 南昌 |c 江西科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 198页 |c 彩照 |d 24cm

• 225 1_ |a 金版饮食文库 |A Jin Ban Yin Shi Wen Ku

• 330 __ |a 本书首先介绍了面点的相关知识，包括一些面点的常用工具、面点的原料、面点的基础做法等，可以帮助读者顺利完成对面点的初步认识，为面点制作打好基础。还有发酵面团、冷水面团、烫面及温水面团等技巧方法。本书为读者提供了上百种中式面点的做法，如色彩、形状各异的馒头，款式多变的花卷、包子，更有全国各地的特色面点，如盒子、锅贴、饺子、馄饨、煎饼、糕点等，此外还有精美的西点。

• 461 _0 |1 2001 |a 金版饮食文库

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

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• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20190109

• 905 __ |a JN |d TS/220TS

• 920 __ |a 211100 |z 1