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• 200 1_ |a 明清饮食 |A ming qing yin shi |i 艺术食器·庖厨智慧 |f 伊永文著

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2023

• 215 __ |a 322页 |c 彩图 |d 19cm

• 225 2_ |a 伊永文作品集 |A Yi Yong Wen Zuo Pin Ji

• 314 __ |a 伊永文,古典文献研究专家,历史文化学者,中国饮食史家。黑龙江大学文学院教授,南开大学中文系毕业。

• 330 __ |a 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索,与明清社会历史文献相互参证。字里行间,再现明清饮食历史现场。本卷重在谈论“技”与“艺”,明清时期,饮食工具(食器与加工器械)及饮食制作(烹饪与食品制作)都在原有的基础上愈益表现出更加繁复、精细的样式与特征。这意味着当时人们对“饮食”二字在“技术”与“审美”上有了更为深入的实践与理解。

• 461 _0 |1 2001 |a 伊永文作品集

• 517 1_ |a 艺术食器·庖厨智慧 |A yi shu shi qi· pao chu zhi hui

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国 |z 明清时代

• 690 __ |a TS971.202 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a 伊永文 |A yi yong wen |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230603

• 905 __ |a JN |d TS/911DS

• 920 __ |a 211100 |z 1