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• 200 1_ |a 精品海鲜菜 |A Jing Pin Hai Xian Cai |f 梁文军主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017

• 215 __ |a 130页 |c 彩照 |d 29cm

• 314 __ |a 梁文军 (1970-)，中国烹饪大师，高级技师，在国内各类烹饪大赛中屡获金奖，《中国大厨》实验室主厨，著有《中式喜庆宴席》和《创意分子美食》教学DVD专辑，并且是《火爆酒楼》《餐饮管理细节》《餐饮赢家》等系列餐饮管理和美食菜谱的资深编委。现任北京茅台大厦品贵餐饮行政总厨。

• 330 __ |a 本书集多家火爆餐厅及专业素食店畅销海鲜菜100余款，由酒店餐厅专业厨师烹制，不仅对每款的制作方法和烹调技术均作了详细介绍，并附有精美照片、适合广大专业厨师借鉴学习，除放送水产海鲜经典做法外，更精心放送更多留住水产海鲜营养以及让菜肴更鲜香滑嫩的烹饪秘诀，让你的厨艺轻松升级。

• 606 0_ |a 海产品 |A Hai Chan Pin |x 菜谱 |y 中国

• 690 __ |a TS972.126 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _0 |a 梁文军 |A Liang Wen Jun |f (1970-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20140310

• 905 __ |a JN |d TS97/1054