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• 200 1_ |a 酒经 |A Jiu Jing |f (宋) 朱肱著 |g 高建新编著

• 210 __ |a 北京 |c 中华书局 |d 2011

• 215 __ |a 201页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 中华生活经典 |A Zhong Hua Sheng Huo Jing Dian

• 330 __ |a 本书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，论述了以嗜酒闻名的名人事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 中华生活经典

• 606 0_ |a 酒 |A Jiu |x 文化 |x 研究 |y 中国 |z 古代

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _0 |a 朱肱 |A Zhu Gong |4 著

• 702 _0 |a 高建新, |A Gao Jian Xin |f 1959- |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20111031

• 905 __ |a JN |d TS97/310