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• 200 1_ |a 臭食志 |A chou shi zhi |f 要云著

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022.5

• 215 __ |a 239页 |d 20cm

• 330 __ |a “闻着臭，吃着香”，臭食，天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。虽然相关资料寥寥，但臭味在中国饮食中的地位不低。中国人吃臭食的历史源远流长，吃臭食的习俗广泛分布。臭鳜鱼、臭豆腐等，都是闻名的臭食美味。全书主体分为臭之说、臭之域、臭之谱、臭之友四部分，作者全方位剖析了中国人食臭的原因，探究了中国人食臭的历史、地域与民族民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合自身几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭味食谱。

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国

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• 701 _0 |a 要云 |A yao yun |4 著

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