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• 001 0000291987

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• 010 __ |a 978-7-5592-0020-4 |d CNY59.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 天然优糖 |A tian ran you tang |f (法) 苏·奎恩著 |g 王倩译

• 210 __ |a 北京 |c 北京美术摄影出版社 |d 2017

• 215 __ |a 156页 |c 彩图 |d 22cm

• 225 2_ |a 美味轻食 |A mei wei qing shi

• 312 __ |a 英文并列题名取自CIP

• 330 __ |a 本书介绍了含有纯天然糖分的产品代替食用糖为主要食材的65道天然优糖食谱, 包含基础食谱、早餐、零食、糕点和甜品等五大类。书中还列出了辨认食物成分表, 来准确辨识含有添加糖的食物; 并注明了各种食物中食物的糖分含量, 对优选食物和尽量避免选择的食物进行了区分; 同时还介绍了食谱中糖类的代替品, 以及几种拒绝食用添加糖的简单方式。本书拒绝使用此类原料以及甜菊糖苷、木糖醇等糖类代替品。如果想试着减少食用添加糖, 建议远离人工甜味剂, 它会激发我们想吃糖的欲望。而这些天然糖类既可以为甜点带来别样的味道, 也起到补充糖分的作用。使用时, 根据食谱要求和个人口味灵活掌握添加分量。

• 410 _0 |1 2001 |a 美味轻食

• 510 1_ |a Sans sucre ajoute |z eng

• 606 0_ |a 食糖 |A shi tang |x 营养卫生

• 690 __ |a R151.2 |v 5

• 701 _1 |a 奎恩, |A kui en |b 苏 |4 著

• 702 _0 |a 王倩 |A wang qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20171111

• 905 __ |a NJCMEE |d R151.2