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• 200 1_ |a 高成长餐饮店经营管理手法及操作要点 |A gao cheng zhang can yin dian jing ying guan li shou fa ji cao zuo yao dian |f 孙旭宏编著

• 210 __ |a 北京 |c 民主与建设出版社 |d 2013

• 215 __ |a 245页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书涵盖餐饮管理的采购管理、厨房管理、财务管理、员工管理、市场营销、店内布局、菜单设置、顾客服务、餐饮卫生这九大环节，每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌，如东来顺、海底捞、小肥羊、俏江南、大娘水饺等，并分析了它们的成功经营模式。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业经营

• 690 __ |a F719.3 |v 5

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• 701 _0 |a 孙旭宏 |A sun xu hong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HUEL |c 20131129

• 905 __ |a JN |d F/76HS