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• 200 1_ |a 我爱素食 |A Wo Ai Su Shi |f (韩) 郑宰德著 |g 韩晓, 于意涵译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2016.05

• 215 __ |a 297页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 郑宰德，曾是韩国六星级酒店的厨师长，因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务，在寺庙中向大安师父学习素食制作，研究素食菜谱，如今已是一名专业的素食厨师。2009年，开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩国首尔仁寺洞)，向大众普及素食，致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域最年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。

• 330 __ |a 《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法，使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163种极致素食，花样繁多，有滋有味，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量，采用保留原料营养成分的烹饪方法，使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者，还是追求健康体验素食的初学者，都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。

• 333 __ |a 烹饪爱好者

• 606 0_ |a 素菜 |A Su Cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.123 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _1 |a 郑宰德 |A Zheng Zai De |4 著

• 702 _0 |a 韩晓 |A Han Xiao |4 译

• 702 _0 |a 于意涵 |A Yu Yi Han |4 译

• 801 _0 |a CN |b HM |c 20160511

• 905 __ |a JN |d TS97/524