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• 200 1_ |a 家常小炒 |A jia chang xiao chao |f 犀文图书编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2013.8

• 215 __ |a 128页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美食厨房系列 |A Mei Shi Chu Fang Xi Lie

• 330 __ |a 炒是使用最广泛的一种烹饪方法，主要以油为导热体，将小型原料用中大火在较短时间内加热成熟，再调味成菜。作为最常用手法的小炒蕴涵着中华饮食文化的精髓；美味可口、别具特色的小炒也成为家庭餐桌上必备的菜肴。本书将常见、常做、常吃的小炒类菜肴一网打尽，包含了素菜类、水产类、畜肉类和禽蛋类四大类别几百道小炒的做法。

• 461 _0 |1 2001 |a 美食厨房系列

• 606 0_ |a 家常菜肴 |A Jia Chang Cai Yao |x 炒菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.12 |v 4

• 690 __ |a TS972 |v 4

• 701 _0 |a 犀文图书 |A xi wen tu shu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 91采访 |c 20130410

• 905 __ |a JN |d TS972/92TS