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• 200 1_ |a 舌尖上的美味与安全 |A she jian shang de mei wei yu an quan |f 范耘妃编著

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2014.12

• 215 __ |a 154页 |d 24cm

• 330 __ |a 俗话说，“民以食为天，食以安为先”，“吃”的安全对于人们来说非同一般，食品安全是百姓最关心的问题。食品，作为人们每天生活必需的特殊产品，直接关系到广大消费者的身体健康，涉及到千家万户的切身利益，人民群众高度关注。但是，当今，食品安全事件一次又一次拷问着生产者的良知，也一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任。食品安全问题发展到今天，已经超越出传统的食品卫生或食品污染的范围，已经关系到人类赖以生存和健康发展的食品管理和保护问题。不仅是经济问题也是政治问题，不仅是管理问题也是技术问题。本书主要介绍了影响食品安全的环境因素、食品安全的关键在源头、食品安全与营养以及中华传统美食介绍等方面的内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 普及读物

• 690 __ |a TS201.6-49 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a 范耘妃 |A fan yun fei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b JN |c 20150821

• 905 __ |a JN |d TS/126YH