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• 010 __ |a 978-7-5502-9993-1 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 品尝的科学 |A pin chang de ke xue |e 从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿 |d Tasty |e the art and science of what we eat |f (美)John McQuaid[著] |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2017

• 215 __ |a 308页 |d 23cm

• 305 __ |a 台湾远足文化事业股份有限公司(行路出版)授权

• 312 __ |a 封面题：林东翰，张琼懿，甘锡安译

• 330 __ |a 本书作者从地球早期生命咬下的第一口食物，谈到今日的美食科学发展与味道革命。他深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司，以及科学实验室，揭露了许多最新的饮食科学研究。

• 510 1_ |a Tasty |e the art and science of what we eat |z eng

• 517 1_ |a 从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿 |A cong di qiu sheng ming de di yi kou ， dao yin shi ke xue yan jiu zui qian yan

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia |j 普及读物

• 690 __ |a TS207.3-49 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 麦奎德 |A mai kui de |c (McQuaid, John) |4 著

• 702 _0 |a 林东翰 |A lin dong han |4 译

• 702 _0 |a 张琼懿 |A zhang qiong yi |4 译

• 702 _0 |a 甘锡安 |A gan f xi an |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a JN |d TS/432ML

• 920 __ |a 211100 |z 1