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• 010 __ |a 978-7-5502-9834-7 |b 精装 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 和食 |A he shi |b 专著 |e 日本文化的另一种形态 |f 徐静波著

• 205 __ |a 修订版

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2017

• 215 __ |a 611页 |c 彩照 |d 21cm

• 330 __ |a 本书作者梳理了大量中日文献、考古成果，结合在日本的亲身经历，从日本上古时代的饮食生活讲起，论述了日本料理如何由带有浓郁东亚大陆色彩的饮食，发展至具有鲜明列岛特色的日本料理。除了料理本身，本书亦对与料理密切相关的调味料、饮食器皿、食摊、料理屋及料理书刊进行了论述，并对日本料理发展背后的“公家文化”、“武家文化”佛教的传入与发展、中国与朝鲜半岛文化的影响等文化因素进行了分析与探讨。

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 日本

• 690 __ |a TS97 |v 5

• 701 _0 |a 徐静波 |f (1956~) |A xu jing bo |4 著

• 801 _0 |a CN |b JN |c 20210922

• 905 __ |a JN |d TS97/1184

• 920 __ |a 211100 |z 1