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• 010 __ |a 978-7-5335-5152-0 |d CNY58.00

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• 102 __ |a CN |b 350000

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• 200 1_ |a 蔬果盘饰与切雕技法 |A shu guo pan shi yu qie diao ji fa |e 超值版 |f 周振文编著

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 208页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书兼顾餐饮实用性与艺术性, 将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现: 中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、瓜果盏切雕、简易水果盘切雕、饮品杯饰切雕等。书中将制作过程以彩色照片与文字一步步解说, 另外本书还附赠作者亲自示范讲解的教学光碟, 将蔬果切雕的诀窍以影像呈现给读者, 如同名师亲临指导。

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 装饰雕塑

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 装饰雕塑

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS97 |v 4

• 701 _0 |a 周振文 |A zhou zhen wen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20161203

• 905 __ |a JN |d TS97/589