机读格式显示(MARC)

• 000 00955nam0 2200265 450

• 001 0000387868

• 005 20181130145800.0

• 010 __ |a 978-7-5364-7520-5 |d CNY26.00

• 100 __ |a 20140429d2013 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 510000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 绝味汁料秘方 |A jue wei zhi liao mi fang |f 潘胜林主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 218页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 美食秘方密技系列

• 330 __ |a 本书收录200多例味汁制作配方，内容包括传统复合味型、创新复合味型的制作技艺和配制方法。为方便读者使用，除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味汁配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味汁配制秘方供选择。

• 606 0_ |a 调味汁 |A Tiao Wei Zhi |x 配制

• 606 0_ |a 调味汁 |A Tiao Wei Zhi

• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a 潘胜林 |A pan sheng lin |c (烹调高级技师) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20140429

• 905 __ |a JN |d TS/232HS