机读格式显示(MARC)

• 000 00987nam0 2200265 450

• 001 0000328518

• 005 20180422142700.0

• 010 __ |a 978-7-5180-3607-3 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20171207d2018 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c jpn

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 意式咖啡 |A yi shi ka fei |f (日) 门脇洋之著 |g 胡勇译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2018.1

• 215 __ |a 156页 |c 彩图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了咖啡豆的品种、研磨方法及经典的意式咖啡，从品种特性，到产地渊源；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，作者曾获得全日本咖啡师冠军大赛的冠军、世界咖啡师冠军大赛亚军，将世界公认的技术一举公开，可谓意式咖啡技术书籍的权威版本材料、做法详细，可操作性强。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配制

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 690 __ |a TS27 |v 4

• 701 _0 |a 门脇洋之, |A men xie yang zhi |f 1973- |4 著

• 702 _0 |a 胡勇 |A hu yong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20160606

• 905 __ |a JN |d TS27/78