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• 200 1_ |a 蛋糕彩妆师 |A Dan Gao Cai Zhuang Shi |f (日) 熊谷裕子著 |g 谭颖文译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2014

• 215 __ |a 95页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 由株式会社旭屋出版授权出版

• 330 __ |a 本书的主要内容包括: 成品闪闪发光的秘密在这里 —— 镜面果胶 ; 像下者纯白的雪一般 —— 装饰用糖粉 ; 使用别于常用的挤花嘴, 更具法国糕点师的架势 —— 发泡鲜奶油 ; 飘飘然如泡沫般轻盈 —— 意大利蛋白霜等。

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a 熊谷裕子, |A xiong gu yu zi |f 1973- |4 著

• 702 _0 |a 谭颖文 |A tan ying wen |4 译

• 801 _0 |a CN |b JN |c 20150228

• 905 __ |a JN |d TS/42DS