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• 005 20160412200600.0

• 010 __ |a 978-7-122-25639-3 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a Espresso意式特浓咖啡制作百科 |A Espresso Yi Shi Te Nong Ka Fei Zhi Zuo Bai Ke |f (韩) 安宰赫, 申昌浩著 |g 周琳译

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 151页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 咖啡时光 |A Ka Fei Shi Guang

• 330 __ |a 作者基于咖啡师多年经验和教育方面的知识，为迈出第一步的年轻咖啡师准备了以Espresso意式浓缩咖啡的制作方法为主的指导书。比起常规咖啡类图书中介绍的过于学术或者过于基础的内容，本书所包含的内容以实用信息为主，更适合年轻的咖啡师。本书根据不同咖啡、不同味道的要求，集中介绍了应如何运用咖啡机，以及作者使用牛奶方面的经验及诀窍。此外，书中还以烘焙温度点为例，分别列出五个不同分支项目，整理了实际应用的诀窍。

• 333 __ |a 咖啡制作爱好者。

• 410 _0 |1 2001 |a 咖啡时光

• 606 0_ |a 咖啡 |A Ka Fei |x 配制

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 690 __ |a TS27 |v 4

• 701 _0 |a 安宰赫 |A An Zai He |4 著

• 701 _0 |a 申昌浩 |A Shen Chang Hao |4 著

• 702 _0 |a 周琳 |A Zhou Lin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20160218

• 905 __ |a JN |d TS27/15