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• 005 20150410141900.0

• 010 __ |a 978-7-5082-5948-2 |d CNY13.00

• 100 __ |a 20110420d2009 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蔬菜酱腌干制实用技术 |A shu cai jiang yan gan zhi shi yong ji shu |f 主编高海生 |g 编著者马玉娟 ... [等]

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2009

• 215 __ |a 182页, 4页图版 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 304 __ |a 题名页题: 编著者马玉娟, 王振, 王利华, 王保海等

• 330 __ |a 本书从原料配方、制作方法、产品特点三个方面, 介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及其他腌制品、泡酸菜加工实例235种, 并介绍了脱水菜的加工技术。

• 606 0_ |a 酱菜加工 |A jiang cai jia gong

• 606 0_ |a 腌菜 |A yan cai |x 蔬菜加工

• 606 0_ |a 干菜 |A gan cai |x 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.53 |v 4

• 690 __ |a TS255.52 |v 4

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a 高海生 |A gao hai sheng |4 主编

• 702 _0 |a 马玉娟 |A ma yu juan |4 编著

• 702 _0 |a 王振 |A wang zhen |4 编著

• 702 _0 |a 王利华 |A wang li hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b JN |c 20150319

• 905 __ |a JN |d TS/19YH

• 905 __ |a JN |d TS/91LK