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• 010 __ |a 978-7-122-26551-7 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 食品工业中的过程分析技术 |A shi pin gong ye zhong de guo cheng fen xi ji shu |f (爱尔兰)奥唐纳(Donnell,C.P.O.),(爱尔兰)费根(Fagan,C.),(爱尔兰)卡伦(Cullen,P.J.)编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016.6

• 330 __ |a 《食品工业中的过程分析技术》为国际上率先将过程分析技术（Process Analytical Technology,PAT）与食品行业特点相结合的专业书籍。全书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴PAT技术手段的原理和在食品行业中的应用实施情况，包括红外（IR、NIR）、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等；另外，还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略。

• 606 0_ |a 食品工业 |A Shi Pin Gong Ye |x 工业技术 |x 研究

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 690 __ |a TS |v 4

• 701 _0 |a (爱尔兰)奥唐纳(Donnell |A ( ai er lan ) ao tang na ( D o n n e l l |4 编著

• 701 _0 |a C.P.O.) |A C . P . O . ) |4 编著

• 701 _0 |a (爱尔兰)费根(Fagan |A ( ai er lan ) fei gen ( F a g a n |4 编著

• 701 _0 |a C.) |A C . ) |4 编著

• 701 _0 |a (爱尔兰)卡伦(Cullen |A ( ai er lan ) ka lun ( C u l l e n |4 编著

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• 801 _0 |a CN |b 91CIP |c 20160327

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