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• 200 1_ |a 地道风物 |A di dao feng wu |h 012 |i 火锅 |f 陈沂欢主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2021

• 215 __ |a 227页 |c 图，照片 |d 24cm

• 300 __ |a 中国国家地理 地道风物Mook系列

• 330 __ |a 本书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于火锅的江湖传说；邀请学者来揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络，以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的变迁。

• 606 0_ |a 地方文化 |A Di Fang Wen Hua |x 介绍 |y 中国

• 606 0_ |a 火锅菜 |A Huo Guo Cai |x 饮食 |x 文化 |y 四川

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• 690 __ |a G |v 4

• 701 _0 |a 陈沂欢 |A chen yi huan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20211226

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