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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 美味酱料全书 |A mei wei jiang liao quan shu |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 448页 |c 彩照 |d 21cm

• 300 __ |a 凤凰含章掌中宝系列

• 314 __ |a 甘智荣，从事烹饪工作多年，精通诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

• 330 __ |a 本书一共分为七个章节，分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料，详细介绍了各式酱料的做法、应用、烹饪提示等。

• 606 0_ |a 调味酱 |A Tiao Wei Jiang |x 制作

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a JN |d TS26/1GH

• 920 __ |a 211100 |z 1