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• 200 1_ |a 豆制品加工技术 |A dou zhi pin jia gong ji shu |f 林松毅主编

• 210 __ |a 长春 |c 吉林科学技术出版社 |d 2007

• 215 __ |a 115页 |d 21cm

• 225 2_ |a 新农村建设丛书 |A Xin Nong Cun Jian She Cong Shu

• 308 __ |a 丛书第一辑

• 330 __ |a 本书共分8章，内容包括概述大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆豉的加工工艺、纳豆的加工工艺。

• 461 _0 |1 2001 |a 新农村建设丛书

• 606 0_ |a 豆制品加工 |A Dou Zhi Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS214 |v 4

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• 701 _0 |a 林松毅 |A lin song yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a JN |d S/172:106CH

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